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我厨优选活杀鲻鱼400g以上
鲻鱼是常见海产鱼,分布广,
遍及热带、亚热带、温带水域。
早在3000多年前,
鲻鱼已成为王公贵族的高级食品之一。
肉厚味鲜
鱼体丰满,腹背皆腴,
煮熟后嫩如豆腐、香如蟹肉,
无细骨,肉质香醇而不腻。
多样烹调
吃法多种多样,
可清蒸、红烧、煎炸、油浸,
也可用来烹调鱼片汤。
营养价值
含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养素
活杀更新鲜
我厨中央厨房接单活杀,冷却排酸,
已去除内脏,免去自己处理的麻烦,
同时保证了鲜美的口感。
烹饪建议
红烧鲻鱼
步骤:
1.鲻鱼洗净,在鱼身两侧切斜刀,均匀抹上少许盐;
2.起油锅,待油五成热时,放入葱、蒜、姜爆香,
放入鲻鱼煎炸,至两面呈金黄色时加入少许料酒、酱油和糖,
稍煮片刻,倒入一大碗开水;
3.用中火炖15分钟左右,至汤汁浓稠即可。
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Rain
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